食の環境・安全部門会では、ORA会員社のサラヤ株式会社が“衛生管理のプロ”として、【運動＋食事＝健康】をキーワードにプロデュースした健康スタジオ＆レストラン『WAKUPAKU』の視察セミナーを開催しました。
セミナーでは、レストランの衛生管理体制や感染対策などの解説をはじめ、ヘルスチェック、フィットネス体験や厨房見学などを実施。
その後、『WAKUPAKU』のデトックスビュッフェで提供されている“体に良い食事”を楽しみながら、情報交換会を行いました。