講師：中井貫二副会長・労務部門長（千房株式会社 代表取締役社長）

2007年より実施している産学連携講座「大阪外食産業協会産学連携講座」では、理論は非常勤講師の山川雅行常任役員が、実践論はORA会長・副会長をはじめとする外食産業の経営者・幹部クラスが担当しています。

「外食経営者による特別講義（5）」で講師を務めた中井貫二副会長は、まず、事業内容などについて説明しました。その後、日本国内や外食産業全体の［インバウンド］と［アウトバウンド］の現状などを述べたうえで、【千房】の戦略や取り組みについて具体的な事例を交えながら解説。さらに、【千房】で取り組む社会貢献活動のひとつである職親プロジェクトや自社の“共育”への取り組みについて説明するなど、多岐にわたる内容の講義が行われました。

Pick UP

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