CONVERSATION 親子対談
“お客さまと従業員の幸福を追求し続ける企業”を目指して
100年企業になるために引き継ぐべきもの・変えるべき
佐伯保信氏（大起水産株式会社 代表取締役会長）
佐伯慎哉副会長（大起水産株式会社 代表取締役社長）

INTRODUCE　わが社の新業態を紹介します！
【健康スタジオ＆レストラン WAKUPAKU】
サラヤ株式会社
取締役 ヘルスケア事業本部 本部長 井後泰典氏
【台湾まぜそば とがの屋はなれ】
らーめん とがの屋・台湾まぜそば とがの屋はなれ
店長 久原弘二朗氏
らーめん とがの屋・台湾まぜそば とがの屋はなれ
店長代理 森田景子氏

INTRODUCE　わが社の新店舗を紹介します！
【韓国料理ｂｉｂｉｍ’ アミュプラザ長崎店】
株式会社高麗貿易ジャパン
常務取締役 外食事業本部本部長 小山完秀氏

外食コラム　曽我和弘
エッ?!水茄子をスイーツ素材に？
「西洋料理店ふじもと」が挑んだ水茄子スイーツと春菊スイーツ