特集
第21回ＯＲＡ危機管理事例発表大会
メディアの美味しそう？？あなたの表現？？
―食品・人由来のリスク管理を考えよう―

CONVERSATION 親子対談
“ 愛され続ける企業”を目指して
１００年企業になるために引き継ぐべきもの・変えるべきもの
対談　小儀俊光元監事
（株式会社心斎橋ミツヤ 代表取締役社長）
小儀俊彦常任役員・教育研修副委員長
（株式会社心斎橋ミツヤ 専務取締役）

外食コラム　曽我和弘
松茸は軍足の匂い、トリュフは海苔の匂い。
国が変われば、稀少食材もそんな扱いに