REPORT
いよいよ稼動！『食博覧会・大阪２０２１』の大成功に向けて実行委員会準備室事務所開き・第１回運営委員会および決起大会

特集１　今、筆頭副会長としてすべきこと―
髙橋淳筆頭副会長
（株式会社ワン・ダイニング 代表取締役社長）

特集２　今、副会長としてすべきこと―
佐伯慎哉副会長（大起水産株式会社 代表取締役社長）
萬野和成副会長（株式会社萬野屋 代表取締役社長）

外食コラム　曽我和弘
忘れかけた杮鮓に再びスポットライトを！
その狼煙を神戸からあげてみる