特集１ 平成30年ＯＲＡ新年名刺交換会を盛大に開催！ 講演会『面白大国ニッポンとその食事情』 講師：カリフォルニア州弁護士・タレント　ケント・ギルバート氏 特集２ 大学や大学生が“働く場”として外食産業に求めること 外食産業が取り組まなければならないこと 座談会 大阪観光大学　赤木攻学長 中村真典教授・キャリアセンター長 田村信キャリアセンター課長 大阪外食産業協会　大倉忠司副会長・教育部門長 山川雅行常任役員・大学提携講座担当　（順不同） CONVERSATION 親子対談 “ 老舗”と呼ばれる日を目指して １００年企業になるために引き継ぐべきもの・変えるべきもの 対談　中井政嗣元監事（千房株式会社 代表取締役社長） 中井貫二副会長（千房株式会社 専務取締役） 外食コラム　曽我和弘 高齢者にも優しい野菜おやつが誕生。 それが福祉ではなく、農業からの提案なのだから凄い！

新春特別対談 荻原奨会長×中根仁氏（元プロ野球選手）対談 『常に研究し、努力を惜しまないものが成功する。 これはスポーツ界も外食産業も同じです！』 外食コラム　曽我和弘 三田牛の中に「廻(かい)｣なるブランド誕生！ 肉質等級制限をつけることでブランド化を進める REPORT　協会事業報告 ORA外食ビジネス視察　―ニューヨーク7日間― ＯＲＭ修了式

特集 第20回ORA危機管理事例発表大会 『外食で起こるヒヤリハット事例 ―アレルギー対応― 食物アレルギー対応についてお客様の声を聞こう!!』　 CLOSE UP　新監事・常任役員紹介 外食コラム　曽我和弘 ヒットの裏側には、蘊蓄とストーリー性が隠れている。 食文化の面白味をうまく企画した｢おだしの日｣

REPORT 『’17食博覧会・大阪』第４回実行委員会・感謝の夕べ 特集１　新筆頭副会長インタビュー 椋本充士筆頭副会長（株式会社グルメ杵屋 代表取締役社長） 特集2　新副会長インタビュー 中川貴嗣副会長（株式会社杏花村 代表取締役社長） 中井貫二副会長（千房株式会社 専務取締役） 外食コラム　曽我和弘 小灘と呼ばれた隆盛の日復活を期待して、 堺唯一の酒蔵から八段仕込みの日本酒がお目見得する

特集1　第15代会長が誕生 “外食の楽しさ”を普及することで外食全体を盛り上げる―。 その一翼を担えるようなＯＲＡを目指します！ 荻原奨会長（三和実業株式会社 代表取締役社長） 特集2　平成29年度通常総会を開催！ 特別講演会『人を育てる～愛があるなら叱りなさい～』 シンクロナイズドスイミング 日本代表ヘッドコーチ 井村雅代氏 INTERVIEW 藤尾政弘前会長　２年間お疲れ様でした 外食コラム　曽我和弘 今年と来年は“150”がキーワード。 150周年で湧く都市をテーマにメニュー化するのも面白い

特集1　『’17 食博覧会・大阪』大成功のうちに終了！ 特集2　外食から日本を元気にする情報交換会PART‒4 基調講演『１００年企業への理念共有と人財共育ＰＤＣＡ』 講師：株式会社ねぎしフードサービス 代表取締役 根岸榮治氏 外食コラム　曽我和弘 ７月２日頃にタコを食べるという、関西の風習を知っていますか？

特集1　平成29年ＯＲＡ新年名刺交換会を盛大に開催！ 講演会『先の先を読む経営 創業者 石橋信夫に学ぶ』 講師：大和ハウス工業株式会社 代表取締役会長 兼 最高経営責任者 樋口武男氏 特集2　今の時代に即した人材育成をするためにも ぜひ、ＯＲＡの教育研修をご利用ください！ 座談会 藤尾政弘会長 西村裕行常任役員・教育研修委員長 株式会社三田屋本店 代表取締役社長 廣岡賢治氏　（順不同） REPORT 『’17食博覧会・大阪』開催１００日前 カウントダウンイベントを開催 外食コラム　曽我和弘 「魔法の松波キャベツ（ペースト）」は、 地野菜知名度アップに新たな活路を見い出す!?

特集　『’17食博覧会・大阪』の準備が着々と進んでいます! 外食コラム　曽我和弘 酒粕プロジェクトの広がり方から見えて来た、おなじみ素材の可能性 REPORT　協会事業報告 ORM修了式 ORA合同展示会 ORA外食ビジネス視察―メルボルン＆シドニー7日間

特集1　ＯＲＡ設立35周年記念事業 特集2　第19回ORA危機管理事例発表大会 『クレームのなぜ？メニュー表示のなぜ？を極めよう！』 外食コラム　曽我和弘 早朝から賑わう山（? !）の茶屋。 その秘密は一人のマスコミ人にあり！ ATTENTION　この経営者に注目！ 株式会社フラット・フィールド・オペレーションズ 会長 平野譲氏［ORA理事］

INFORMATION　『’17食博覧会・大阪』出展者募集締切間近!! 部門会紹介 （労務部門会、事業部門会、食の安全・環境部門会、組織活性化部門会、賛助商社会、青年部会） 外食コラム　曽我和弘 ネーミングの妙は、古くからある。油揚げにまつわる粋な名前の付け方

特集１　平成28年度ORA通常総会 特別講演会『ＮＯ ＬＩＭＩＴ ―限界という壁を越えて―』 講師：登山家　栗城史多氏 特集2　『’17食博覧会・大阪』開催1年前決起大会 『’17食博覧会・大阪』開催までいよいよあと1年に！ CLOSE UP　新常任役員紹介 外食コラム　曽我和弘 茶系に代表される徳島ラーメンだが、 調べてみると関西の風味が影響を与えていた 部門会紹介 総務部門会、広報企画部門会、教育部門会

特集 外食から日本を元気にする情報交換会PART-3 基調講演『ロイヤルグループの経営戦略』 講師：ロイヤルホールディングス株式会社 代表取締役社長 菊地唯夫氏 CLOSE UP 新常任役員紹介 REPORT 『’17食博覧会・大阪』常任理事会・出展説明会 外食コラム　曽我和弘 泉佐野産（もん）の可能性を求めて10人のシェフが レシピ化に乗り出した

特集 1 平成28年ORA新年名刺交換会を盛大に開催！
講演会『理不尽に勝つ！』
講師：平尾誠二氏
　　 （神戸製鋼ラグビー部 ゼネラルマネージャー・元ラグビー日本代表監督）

特集 2 採用と定着に向けて教育部門会（教育研修）と
　　　 労務部門会事業を活用しましょう！
髙橋淳副会長・教育部門長
大倉忠司副会長・労務部門長

CLOSE UP 新監事・常任役員紹介

外食コラム 曽我和弘
ジビエおせちが売れたことから真実味を帯びて来た獣肉ブーム

特集 1 今、副会長としてすべきこと
小嶋達典副会長（がんこフードサービス株式会社 取締役副社長）

特集 2 『’17食博覧会・大阪』第1回実行委員会が開催！

REPORT 協会事業報告
ORA合同展示会

外食コラム 曽我和弘
三年とらふぐは、天然もののを凌ぐ?!
淡路島の養殖ふぐが脚光を浴びる理由

特集 1 第18回危機管理事例発表会

特集 2 今、副会長としてすべきこと
武田千春副会長（株式会社そばよし 代表取締役社長）

ATTENTION この経営者に注目！
株式会社三田屋本店 代表取締役社長 廣岡賢治氏

外食コラム 曽我和弘
149年目の開港?
神戸のバーと灘の酒蔵の初コラボで見えて来たものとは…

INFORMATION
ORA理事・元会長 株式会社本家さぬきや 会長 平野譲氏が
ブルガリア共和国 名誉領事にご就任されました。

特集 1 『’17食博覧会・大阪』の開催に向けてスタート！
第1回運営委員会および決起大会

特集 2 今、筆頭副会長としてすべきこと
荻原奨筆頭副会長（三和実業株式会社 代表取締役社長）

食材お国自慢「新潟県編」

外食コラム 曽我和弘
有馬山椒復活へ動き出した温泉街。
有馬温泉の人たちが行っている有馬山椒プロジェクトとは

ATTENTION この経営者に注目！
翔家フードサービス株式会社 代表取締役社長 森田 佳代子氏

特集 1 第14代会長が誕生
歴代会長と次世代を担う若手経営者をつなぐ –
これが私に課せられた役割です！
藤尾政弘会長（株式会社フジオフードシステム 代表取締役社長）

特集 2 平成27年度通常総会を開催！
特別講演会『フードサービスの使命 ?自分で創る自分の人生?』
株式会社モスフードサービス 代表取締役会長兼社長 櫻田厚氏

外食コラム　曽我和弘
ムスリムの人達に、安心して日本料理を楽しんでほしい！
そんな思いを込めて、ハラール調理師認定制度がスタート

食材お国自慢「山口県編」

INTERVIEW
水口和男会長 2年間お疲れ様でした

特集 1
食と環境の未来を体験！ ORAフェア

特集 2
外食から日本を元気にする情報交換会 PART-2
基調講演「日本を美味しく」
講師：株式会社王将フードサービス 代表取締役社長 渡邊直人（ORA監事）

外食コラム　曽我和弘
エッ！？ 日本茶にフレーバーをつける？
フランス人茶商が提案する、日本茶の新たな入口

ATTENTION この経営者に注目！
株式会社杏花村 取締役専務 中川貴嗣氏

特集 1
平成27年ORA新年名刺交換会を盛大に開催！
講演会『夢を叶える脳の使い方』
講師：株式会社ルネッサンス・ユニバーシティ 代表取締役 小田全宏氏

特集 2 座談会
今こそ”接客リーダー”を育てましょう！

CONFIDENTIAL　わが店の秘密を教えます！
【ファミリーマート＋まいどおおきに食堂東池袋四丁目店】
株式会社フジオフードシステム 代表取締役 藤尾政弘氏

ATTENTION この経営者に注目！
株式会社信濃路 代表取締役 西平都紀子氏

とっておきの美味しいものをご紹介！
食材お国自慢「群馬県編」

外食コラム　曽我和弘
初鰹もふぐも持て囃されるのには理由がある

特集
ORA 11月例会
講演：『幸せの連鎖…全従業員の幸せと顧客満足の創造』
講師：鈴木和久氏（株式会社王将フードサービス 常務取締役）

INFORMATION
ORA理事・元会長 株式会社初亀 代表取締役 亀岡育男氏が藍綬褒章を受章されました
ORAの職業訓練が平成26年度 職業能力開発関係厚生労働大臣表彰を受けました

外食コラム　曽我和弘
いっそのこと、粕汁を関西の冬の風物詩にしてしまうのもいい

とっておきの美味しいものをご紹介！
食材お国自慢「奈良県編」