特集１
平成23年ORA新年名刺交換会が盛大に開催！
講演会『スランプを宝に変えて！』
講師：プロゴルファー　中嶋常幸氏

特集２
外食産業は“人産業”“人”が育てば、店舗も企業も成長します！！
対談　岸中雅之副会長（教育部門会部門長）伊藤勝也理事（教育・研修委員会委員長） 山川雅行理事（大学提携講座・フードサービスマネジメント検討委員会委員長）中山曜誠理事（海外研修・エンターテイメント視察委員会委員長）

新年のご挨拶
大石重己会長（株式会社ゼンショク 代表取締役社長）
平野譲筆頭副会長（株式会社本家さぬきや 代表取締役社長）

特集１
第13回危機管理事例発表大会-あなたのお店は大丈夫ですか？-

特集２
平成22年秋の褒章を授章されました！
ORA相談役理事 がんこフードサービス株式会社 代表取締役会長 小嶋淳司氏が旭日中綬賞をサラヤ株式会社 代表取締役社長 更家悠介氏が藍綬褒章をそれぞれ授賞されました