●研修内容

①デザートの最新トレンド
②新メニュー提案
③試食 他

●研修後レポート

３月の事業部門会は、学校法人育成学園のご協力を得て、『デザートのメニュー提案並びに試食』セミナーを開催した。 同学園の主任教授・教務部長 林田正三氏よりデザートの最新トレンドの講義の後、中国デザートのワールド杏仁豆腐、琥珀核桃（クルミの 飴衣）、西洋デザートの塩ドーナッツ、和風デザートの紫芋スイートポテトについて、レシピを元に調理のデモンストレーション並びに特長ある材料などの説明が行われ、その後、試食並びに質疑応答を行った。